1Corso Roma 115/117
tel. 380 7952518
Fegatini cacio e ove con crostini alla contadina
Antipasto di formaggi nostrani misti
Calamarata con ragù di salsiccia e funghi
Pancetta porchettata
Insalata di patate
Cantina in abbinamento: Eredi Legonziano
2Via Ravizza 16
tel. +39.347 3754851
Crocchette cace e ove e ciabbottello al baccalà
Insalata di lenticchie baccalà e pompelmo
Mezzorentrocilo al sugo di ventricina
Porchetta e fichi
Ferratelle ricotta e mostocotto
Cantina in abbinamento: Dora Sarchese
3Corso Roma, 92
tel. +39.0872.320124
Paella de Mariscos
Impepata di cozze
Ravioli di bufala alla bisca di scampi
Cernia al forno con patate
Cantina in abbinamento: Cantina Frentana
4Vico 11 di Corso Roma 1
tel. +39.347.6023052
Macedonia Caprese al cucchiaio
Fagottino di crepes allo zafferrano di Navelli con ricotta e peperone dolce di Altino su vellutata di pomodoro con listarelle di Pecorino del Caseificio San Giovanni di Montazzoli e cubetti di gelatina al basilico.
Parfait alla pesca gialla con coulis di peperone dolce di Altino
Cantine in abbinamento: Colle Moro, Il Feuduccio
5Corso Trento e Trieste 2
– tel. +39 0872 719422
Spumanti in abbinamento:
MARCHESI DE CORDANO Santagiusta Brut Metodo Classico
I FAURI Spumante Brut Magnum
6Corso Roma 28
tel. +39.0872.717235
Bombette di alici con canestrato di Castello del Monte
Degustazione di spumanti
Spumanti in abbinamento:
CHIUSA GRANDE D'eus Bianco Metodo Classico
LAMPATO Pecorino Brut
Panzanella ai frutti di mare e basilico
Chicche di patate con gamberi, totani, lime e zenzero
Hamburger di tonno con stracciatella e ventricina croccante
Sorbetto al limone e menta
Cantina in abbinamento: Lampato
7Via Ettore Fieramosca vico 2 n.2,
tel. 366 9517683
Pizz'e foje "Mamì" su crema di patate alle alici e polvere di polenta aromatizzata
Degustazione di spumanti
Spumanti in abbinamento:
EREDI LEGONZIANO 36 Metodo Classico Abruzzo D.O.C.
EREDI LEGONZIANO Spumante Extra Dry
Pizz'e foje "Mamì" su crema di patate alle alici e polvere di polenta aromatizzata
Fagotto di crespella abruzzese ai sapori dell'orto con ragù di cervo marinato al Montepulciano e semi di chia
Agnello in crosta di mandorle salate ai capperi, peperoni ed erbette su purè di patate profumate al timo, salsa rosa al whisky e spinacino croccante
Semifreddo mela verde e sidro in zuppetta di melone
Cantina in abbinamento: Il Feuduccio
8Via dei Tribunali 9/10
tel. +39.0872.719350
Sagnette Cozze Ceci e peperone dolce di Altino
Degustazione di spumanti
Spumanti in abbinamento:
CASAL THAULERO Voilà Pecorino Spumante Brut
EREDI LEGONZIANO Legonziano D.O.C. Rosè
Chitarrina con Vongole Veraci e asparagi di mare
Filetto di Tonno in crosta di Noci e Pistacchi
Semifreddo al Torroncino
Cantina in abbinamento: Eredi Legonziano
9Vicolo I Corsea 12
tel. +39.0872.45043
Coppetta con crema di ceci di Navelli al sesamo baccalà e patate viola
Degustazione di spumanti
Spumanti in abbinamento:
SPUMANTI ARTIGIANALI FAUSTO ZAZZARA Pecorino Majgual Spumante Brut
CODICE CITRA Rina Passerina Spumante Brut
Scrigno di sfoglia con baccalà zucchine e i suoi fiori
Baccalà alla "pizzaiola"
Bavarese al melone e anice stellato
Cantina in abbinamento: Eredi Legonziano
10Piazza Plebiscito 68
tel. 0872 42776
Pallotte cace e ove al sugo di peperone dolce di Altino
Spumanti in abbinamento:
COLLE MORO Pecorino Terre di Chieti I.G.P.
MUCCI Spumante Extra Dry
Tagliere con Salsicciotto frentano, Canestrato di Castel Del Monte, pizza scima con peperone Dolce di Altino, Crostino con cipolla bianca di Fara Filiorium Petri
Timballo Abruzzese
Bistecchine di pecora con patata del fucino IGP e insalata mista dell'orto
Torta Bocconotto
Cantina in abbinamento: Eredi Legonziano
11Piazza Plebiscito 68
tel. +39.0872.42776
Bocconotto di Castelfrentano
Spumante in abbinamento: COLLEMORO Moscato Spumante Dolce Splendore
12Vicolo Chiuso dei Frentani 1
tel. +39.0872.709960
Insalatina di riso nero ai frutti di mare
Spumanti in abbinamento:
CODICE CITRA Hortari Montonico Spumante Metodo Classico
CANTINA FRENTANA Cococciola Brut
Bis di carpacci con tonno e pesce spada
Chitarra alla vongole locali e peperone dolce di Altino
Scaloppa di pescatrice al forno con patate
Semifreddo arancia e cioccolato
Tazzina dell'espresso
Cantina in abbinamento: Eredi Legonziano
13Via dei Frentani 35
tel. +39.0872 718195
Kebab di maialino nero con pita e yogurt
Spumanti in abbinamento:
EREDI LEGONZIANO 36 Metodo Classico Abruzzo D.O.C.
I FAURI Spumante Brut Magnum
mixologia di risotto cacio e pepe e mojito
kebab di maialino nero abruzzese fusion
panna cotta allo zafferano di Navelli e riduzione di frutta
In abbinamento a spumanti: Collemoro
14Largo San Giovanni 7
tel. +39.0872.714439
Pulled pork, cavolo rosso, cacigni, salsa bbq home made, salsa di gamberi nel pane fatto in casa
Spumanti in abbinamento:
EREDI LEGONZIANO Spumante Extra Dry
AZ. AGRICOLA FRATELLI BIAGI Lizz Pink
Variazione sul tema: pallotte
Coscia di maialino, salsa di ostriche pere e mandorle
Zuppetta di frutta e verdure, croccante di cioccolato bianco e quinoa
Cantina in abbinamento: Dora Sarchese
15Vicolo X Cavour, 1
tel.Tel. +39 373 751 0701 – +39 0872 660728
Cannellone di salmone agrumato all'arancia con marmellata di fico reale di Atessa, insalata croccante con spolverata di pistacchio
Spumanti in abbinamento:
DORA SARCHESE Spumante Brut Metodo Classico Esmery's
LAMPATO Frizzante Lampato
Salmone agrumato all'arancia con marmellata di fico reale di Atessa
Polpo rosso con cipolla di Tropea
Scapece alla vastese con sarde
Coccio Anxa, souté di cozze, cicale, scampi, sagnette fritte e ceci
Gnocchetti cozze e canestrato di Castel Del Monte
Baccalà sfogliato con vellutata di ceci e rosmarino
Caprese al cioccolato, mandorle e marmellata di fragole
Espresso o tisana
Cantina in abbinamento: EREDI LEGONZIANO